柿の渋抜きにチャレンジ ー渋抜き名人を使ったわずかなひと手間で美味しい柿が完成ー 後編


お檀家さんから頂いた柿(Before)

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前回の記事で50個ほどいただいた柿です


ヘタを渋抜き用の焼酎につけて約1週間経過したので食べてみることにします




見た目は変わりません

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渋抜き焼酎につけて冷暗所に1週間ほど置きましたが見た目にほとんど変化はありません


柔らかい柿もスイーツのようでおいしいのですが、私は固めが好みです


今回いただいた柿はちょっと早めにもいだものらしく、外皮もしっかりしています




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さっそく何個か皮をむいてたべてみましたが渋さはまったくありませんでした


本当に不思議ですねー


今回は渋抜き用の渋抜き名人という商品で試しましたが


アルコール度35度の焼酎やブランデーなどのリキュールでも渋抜きができて、さらに風味も増されるということでチャレンジしてみたいと思います

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